26 & 27 Φεβρουαρίου
Περιορισμένες θέσεις
Κόστος: 340€
26 & 27 Φεβρουαρίου
Περιορισμένες θέσεις
Κόστος: 340€
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ CHEF
Η Γιώτα Παυλίδου είναι μία σύγχρονη Pastry Chef, η οποία προσεγγίζει τη Ζαχαροπλαστική με μεράκι και ταπεινότητα. Η φίνα γεύση και οι εξαιρετικές τεχνικές της την έχουν ξεχωρίσει ως μία ταλαντούχα του είδους της με πολύπλευρο δημιουργικό χαρακτήρα.
Μαθήτευσε δίπλα στη Βιργινία Αναστασιάδου, ιδρύτρια της La Chef Levi, η οποία την ξεχώρισε για τις δεξιότητές της, ενώ την προπόνησε για πανευρωπαϊκό διαγωνισμό στον οποίο και διακρίθηκε.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ CHEF
Η Γιώτα Παυλίδου είναι μία σύγχρονη Pastry Chef, η οποία προσεγγίζει τη Ζαχαροπλαστική με μεράκι και ταπεινότητα. Η φίνα γεύση και οι εξαιρετικές τεχνικές της την έχουν ξεχωρίσει ως μία ταλαντούχα του είδους της με πολύπλευρο δημιουργικό χαρακτήρα.
Μαθήτευσε δίπλα στη Βιργινία Αναστασιάδου, ιδρύτρια της La Chef Levi, η οποία την ξεχώρισε για τις δεξιότητές της, ενώ την προπόνησε για πανευρωπαϊκό διαγωνισμό στον οποίο και διακρίθηκε.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ MASTERCLASS
Το Hands On Masterclass “VALRHONA chocolate bonbons & bar” σχεδιάστηκε για να εισάγει μία τεράστια γκάμα μοντέρνων τεχνικών, ενώ η αυθεντική σοκολάτα VALRHONA αναδεικνύει την ποικιλομορφία των γεμίσεων. Οι εξαιρετικές πρώτες ύλες της Ravifruit και της Sosa που θα χρησιμοποιηθούν στο Masterclass, συμπληρώνουν ένα εξαιρετικό φάσμα πρώτων υλών.
ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Το Masterclass απευθύνεται σε όλους όσους ασχολούνται επαγγελματικά με τη Ζαχαροπλαστική και επιθυμούν να εξελίξουν τις γνώσεις τους στην σοκολατοποιία, ανακαλύπτοντας ιδιαίτερους συνδυασμούς και κορυφαίες πρώτες ύλες. Στο Masterclass αυτό, οι συνταγές μοιράζονται και δημιουργούνται από όλους τους συμμετέχοντες, με μία πρωτοποριακή hands on εμπειρία.
ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Το Hands On Masterclass “VALRHONA chocolate bonbons & bar” σχεδιάστηκε για να εισάγει μία τεράστια γκάμα μοντέρνων τεχνικών, ενώ η αυθεντική σοκολάτα VALRHONA αναδεικνύει την ποικιλομορφία των γεμίσεων. Οι εξαιρετικές πρώτες ύλες της Ravifruit και της Sosa που θα χρησιμοποιηθούν στο Masterclass, συμπληρώνουν ένα εξαιρετικό φάσμα πρώτων υλών.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ MASTERCLASS
Το Masterclass απευθύνεται σε όλους όσους ασχολούνται επαγγελματικά με τη Ζαχαροπλαστική και επιθυμούν να εξελίξουν τις γνώσεις τους στην σοκολατοποιία, ανακαλύπτοντας ιδιαίτερους συνδυασμούς και κορυφαίες πρώτες ύλες. Στο Masterclass αυτό, οι συνταγές μοιράζονται και δημιουργούνται από όλους τους συμμετέχοντες, με μία πρωτοποριακή hands on εμπειρία.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ
Εspresso bonbon με coffee ganache, καραμέλα και επικάλυψη bitter
Raspberry cheesecake bonbon με shortbread disc
Yuzu & Lemon pie bonbon με vanilla marshmallow
Peanut & Miso ganache bonbon
Spice & Banana caramel bonbon με τραγανά μπαχαρικά και ganache banana
Coconut lime bar με γάλα σε μακρόστενη μπάρα
ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ
Εspresso bonbon με coffee ganache, καραμέλα και επικάλυψη bitter
Raspberry cheesecake bonbon με shortbread disc
Yuzu & Lemon pie bonbon με vanilla marshmallow
Peanut & Miso ganache bonbon
Spice & Banana caramel bonbon με τραγανά μπαχαρικά και ganache banana
Coconut lime bar με γάλα σε μακρόστενη μπάρα
ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ
ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ
Οι συνταγές και οι εκτελέσεις θα μοιραστούν σε ειδικό booklet.
Θα υπάρχει χρόνος για ερωτήσεις και διευκρινίσεις.
Θα μοιραστούν ποδιές της Σχολής, ενώ όλοι θα πρέπει να φορούν τη δική τους στολή χωρίς διακριτικά και διαφημιστικές τοποθετήσεις.
Η μαγνητοσκόπηση και η πάσης μορφή συλλογή και αναπαραγωγή τμήματος ή ολόκληρου του σεμιναρίου απαγορεύεται ρητά.
Οι συνταγές και οι εκτελέσεις θα μοιραστούν σε ειδικό booklet.
Θα υπάρχει χρόνος για ερωτήσεις και διευκρινίσεις.
Θα μοιραστούν ποδιές της Σχολής, ενώ όλοι θα πρέπει να φορούν τη δική τους στολή χωρίς διακριτικά και διαφημιστικές τοποθετήσεις.
Η μαγνητοσκόπηση και η πάσης μορφή συλλογή και αναπαραγωγή τμήματος ή ολόκληρου του σεμιναρίου απαγορεύεται ρητά.
ΤΜΗΜΑ
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΑ
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ MASTERCLASS
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ MASTERCLASS
ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΣΟΥ
ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΣΟΥ
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Deals SA.
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Deals SA.
Η Deals είναι ο βασικός προμηθευτής υψηλής ποιότητας ποτών, τροφίμων και εξοπλισμού για τον τομέα της γαστρονομίας. Η εμπειρία και η βαθιά γνώση τόσο της αγοράς όσο και των υλικών οδήγησαν στη δημιουργία ενός πολυποίκιλου portfolio επώνυμων προϊόντων υψηλής ποιότητας, με μία γκάμα η οποία ανανεώνεται διαρκώς.
Από το 1986, η Deals SA αποτελεί τον κρίκο της γεύσης στην εφοδιαστική αλυσίδα, αναπτύσσοντας συνεχώς ένα υψηλού επιπέδου χαρτοφυλάκιο που εκτός από τη σοκολάτα περιλαμβάνει ακόμα εκλεκτά κρασιά, οινοπνευματώδη, ποτά, τρόφιμα και υλικά ζαχαροπλαστικής. Αυτή η προσέγγιση αποτελεί μια άριστη απόδειξη της αφοσίωσής της να εφοδιάζει τους επαγγελματίες με πολυτελή, ποιοτικά προϊόντα που συμπληρώνουν το ένα το άλλο.
Η Deals είναι ο βασικός προμηθευτής υψηλής ποιότητας ποτών, τροφίμων και εξοπλισμού για τον τομέα της γαστρονομίας. Η εμπειρία και η βαθιά γνώση τόσο της αγοράς όσο και των υλικών οδήγησαν στη δημιουργία ενός πολυποίκιλου portfolio επώνυμων προϊόντων υψηλής ποιότητας, με μία γκάμα η οποία ανανεώνεται διαρκώς.
Από το 1986, η Deals SA αποτελεί τον κρίκο της γεύσης στην εφοδιαστική αλυσίδα, αναπτύσσοντας συνεχώς ένα υψηλού επιπέδου χαρτοφυλάκιο που εκτός από τη σοκολάτα περιλαμβάνει ακόμα εκλεκτά κρασιά, οινοπνευματώδη, ποτά, τρόφιμα και υλικά ζαχαροπλαστικής. Αυτή η προσέγγιση αποτελεί μια άριστη απόδειξη της αφοσίωσής της να εφοδιάζει τους επαγγελματίες με πολυτελή, ποιοτικά προϊόντα που συμπληρώνουν το ένα το άλλο.
ΣΥΝΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΦΟΡΕΙΣ
ΣΥΝΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΦΟΡΕΙΣ
