BLOG

Στη La Chef Levi, από το 1989 το έργο μας εξειδικεύεται στην εκπαίδευση των Chef του μέλλοντος. Αυτό το μακρύ ταξίδι στην Γαστρονομία, μας έχει χαρίσει πολλές και διαφορετικές εμπειρίες, τις οποίες σας μεταφέρουμε καθημερινά μέσα από στελέχη της Σχολής, συνεργάτες και αξιοσημείωτους ανθρώπους του κλάδου της Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας. Εδώ θα βρείτε νέα της La Chef Levi, εμπειρίες μαθητών και αποφοίτων μας, συμβουλές και νέες τάσεις για τον κλάδο της Γαστρονομίας αλλά και λαχταριστές συνταγές για επαγγελματίες και ερασιτέχνες.
2,5 ώρες 3 15 τεμάχια
Medovik με κρέμα μελιού
21.01.2022

Από τα παλαιότερα κέικ σε στρώσεις (layer cake), το Medovik σημαίνει μελένιος στα ρώσικα,

Medovik με κρέμα μελιού2022-01-21T14:22:34+02:00
30 λεπτά 2 1
Κολιός στο φλόγιστρο / φύλλο ρυζιού / μαγιονέζα sriracha
14.01.2022

Ο  Chef Γιώργος Ζαννάκης επιστρέφει στην κουζίνα της La Chef Levi από την οποία

Κολιός στο φλόγιστρο / φύλλο ρυζιού / μαγιονέζα sriracha2022-01-21T14:11:54+02:00
20-30 λεπτά 3 2-4 άτομα
5 συνταγές με μελομακάρονα (video)
25.12.2021

Κάθε Χριστούγεννα, όλες οι κουζίνες γεμίζουν από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και τσουρέκια τα οποία πολλές

5 συνταγές με μελομακάρονα (video)2022-01-25T14:33:01+02:00
40 λεπτά 2 10 τεμάχια
Βάσκικο καμμένο cheesecake με βατόμουρα
17.12.2021

Μια κλασική συνταγή η οποία έχει αγαπηθεί διεθνώς. Εύκολη στην εκτέλεση ενώ συνδυάζεται με

Βάσκικο καμμένο cheesecake με βατόμουρα2022-01-25T14:31:28+02:00
1 ώρα 1 2 πίτσες 8 τεμαχίων
Χειροποίητη πίτσα με μοτσαρέλα προσούτο και ρόκα
10.12.2021

Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας 120 γρ. σάλτσα ντομάτας 65 γρ. πελτέ ντομάτας 2

Χειροποίητη πίτσα με μοτσαρέλα προσούτο και ρόκα2021-12-10T15:08:00+02:00
10 ερωτήσεις με τον Γεράσιμο Θύμνιο
06.12.2021

Ο Γεράσιμος Θύμνιος είναι ο Restaurant Supervisor-Maître του εστιατορίου Salonica του Makedonia Palace και

10 ερωτήσεις με τον Γεράσιμο Θύμνιο2021-12-06T10:57:55+02:00
1 ώρα & 40 λεπτά 4 8
Ρολό με λευκή κρέμα και ζελέ λεμονιού
03.12.2021

Αφράτο ρολό με γέμιση λευκής κρέμας η οποία εξισορροπείται από μια λεπτή στρώση ζελέ

Ρολό με λευκή κρέμα και ζελέ λεμονιού2021-12-03T13:30:34+02:00
2 ώρες 4 2
Μπακαλιάρος κόρμα με ρύζι με γιαούρτι και πίκλα μάνγκο
26.11.2021

Mια εξωτική συνταγή με μπακαλιάρο στην οποία εφαρμόζονται πολλές και ενδιαφέρουσες τεχνικές. Υλικά για

Μπακαλιάρος κόρμα με ρύζι με γιαούρτι και πίκλα μάνγκο2021-11-26T15:09:13+02:00
35 λεπτά 3 3
Flan με αλεύρι κάστανου
19.11.2021

Μια εναλλακτική συνταγή της κλασικής φλαν με αλεύρι κάστανου και ρευστή κρέμα από κάστανο.

Flan με αλεύρι κάστανου2021-11-19T14:22:57+02:00