Συνταγή για ψωμάκια  χωρίς φόρμα, χωρίς προζύμι, με απλά υλικά που γίνονται και χωρίς μίξερ. Συνδυάζουμε τα αφράτα ψωμάκια με φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο δημιουργώντας ένα πλούσιο και γευστικό αποτέλεσμα. Ιδανικά για κουβέρ αλλά και για μικρά σάντουιτς.

Υλικά για την ζύμη

  • 250 γρ. γάλα χλιαρό
  • 7 γρ. μαγιά ξηρή
  • 25 γρ. ζάχαρη
  • 28 γρ. ελαιόλαδο
  • 380 γρ. αλεύρι δυνατό
  • 9 γρ. αλάτι
  • 1 αυγό για άλειμμα

Εκτέλεση για την ζύμη

  1. Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε  στο χέρι για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λείο ζυμάρι.
  2. Το τοποθετούμε μέσα σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε πολύ καλά.
  3. Το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος περίπου για 1.5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  4. Βγάζουμε την ζύμη  από το μπολ πάνω στον αλευρωμένο πάγκο και την κόβουμε σε  ίσα κομμάτια και κάνουμε μπαλάκια.
  5. Αλείφουμε μια φόρμα με βούτυρο και τοποθετούμε τα ψωμάκια μέσα έτσι ώστε να έχουν χώρο μεταξύ τους.
  6. Τα αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά να φουσκώσουν.
  7. Τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Υλικά για το αρωματικό λάδι

  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 μικρές σκελίδες σκόρδο
  • 35 γρ. φύλλα μαϊντανού
  • 35 γρ. φύλλα ανήθου
  • Aλάτι
  • Mαύρο πιπέρι σε κόκκους

Εκτέλεση για το αρωματικό λάδι

Βάζουμε όλα τα υλικά στο γουδί και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

Μόλις βγάλουμε τα ψωμάκια από τον φούρνο τα αλείφουμε με το αρωματικό λάδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Δείτε παρακάτω ολόκληρο το βίντεο της συνταγής!

Στις καθαριότητες της κουζίνας, καθημερινός μας σύμμαχος είναι το White Leaf

Ακολουθήστε την Chef 

Μοιραστείτε το αποτέλεσμα, κάνοντάς μας tag ή mention στα Social Media.